| Kochrezept / Rezept Steinbuttfilet mit Basilikumcreme |
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Küchentipp: Fisch zubereiten !
Reiben Sie den Fisch mit Essig ein. Die Schuppen lassen sich ohne Schwierigkeiten lösen. Nach dem Säubern beträufeln Sie ihn mit Zitronensaft und salzen ihn erst anschließend.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kartoffeln, mehligkochende |
| 50 g Schalotten |
| 5 El. Öl |
| 250 ml Gemüsebrühe (Instant) |
| 100 ml Schlagsahne |
| 1/2 Bd. Basilikum |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 600 g Steinbuttfilet |
| 1 Zitrone, ausgepreßte |
| Zubereitung des Kochrezept Steinbuttfilet mit Basilikumcreme: |
Rezept - Steinbuttfilet mit Basilikumcreme
Kartoffeln schaelen und in Wuerfel schneiden. Schalotten pellen und in
Streifen schneiden.
2 EL Oel auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 in einem Topf erhitzen,
Kartoffeln und Schalotten dazugeben und kurz anschwitzen. Mit Bruehe
und Sahne auffuellen, 15 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6
kochen lassen.
Basilikumblaetter waschen, zupfen, in den Topf geben und alles mit dem
Schneidstab fein puerieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm
stellen.
Fischfilets saeubern und in breite Streifen schneiden, salzen und mit
Zitronensaft betraeufeln. In einer Pfanne in 3 EL Oel auf 2 oder
Automatik-Kochstelle 8 - 10 von jeder Seite 4-5 Min. braten. Mit der
Basilikumcreme servieren.
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