| Kochrezept / Rezept Steinbutt mit Aprikosen |
|
| Rezept Hits: 2402 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Familien-Demokratie !
Jeden Sonntag wird bei uns notiert, was jeder in der kommenden Woche essen möchte. So bekommt jeder mal sein Lieblingsessen. Damit fällt das leidige „Das mag ich nicht“ weg. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 400 g Fischfilet (Steinbuttfilet) |
| 50 g Aprikose(n), getrocknet |
| 1 - Anis (Sternanis) |
| 1 Stange Zimt |
| 50 g Mandeln |
| 1 Stange Lauch |
| 2 - Möhren |
| 150 g Couscous |
| 1 TL Koriander, ganz |
| 1 Zehe Knoblauch |
| 1 EL Butter |
| 2 EL Butterschmalz |
| 2 EL Zitronensaft |
| 1 - Petersilie |
| 1 - Minze |
| 1 - Salz und Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Steinbutt mit Aprikosen: |
Rezept - Steinbutt mit Aprikosen
Aprikosen halbieren, mit Sternanis, Salz und Zimtstange in 250 ml Wasser 5 Minuten kochen. Mandeln grob hacken und in einer beschichteten Pfanne fettlos bei mittlerer Hitze rösten.
Lauch und Möhren in schräge Stücke schneiden und in Butter anbraten. Mit 125 ml vom Gewürzsud ablöschen und zugedeckt sieben Minuten köcheln lassen.
Couscous im restlichen Gewürzsud nach Packungsanweisung zubereiten.
Korianderkörner hacken oder zerdrücken, Knoblauch fein würfeln und in heißem Butterschmalz anschwitzen. Die Steinbuttfilets darin pro Seite ca. 3 Minuten braten. Etwas salzen.
Petersilie und Minze fein hacken, mit Gemüse und Mandeln unter das Couscous heben. Mit den Steinbuttfilets auf einem Teller anrichten und mit etwas Petersilie bestreuen.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: 780
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
; "Zum Vergrößern auf das Foto klicken")
|