| Kochrezept / Rezept Steinbutt im Zitronengrasfond |
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Küchentipp: Käse Snacks !
Leckere Käsesnacks, die auch Kindern schmecken, können Sie aus einer Scheibe Scheiblettenkäse herstellen.
Teilen Sie die Scheibe in neun gleich große Stücke und legen sie diese (wichtig) auf ein Backpapier. Diese schieben sie für einige Sekunden in die Microwelle bis der Käse blubbert.
Nehmen Sie das Backpaier mit dem Käse heraus und lassen es abkühlen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Zitronengras |
| 1 Limette |
| 3 klein. Rote Chilischoten |
| 3 klein. Gruene Chilischoten |
| 600 ml Fischfond; a.d. Glas |
| - - Meersalz |
| 10 Zitronenblaetter |
| 1/2 Bd. Koriandergruen |
| 4 Steinbuttstuecke; ohne Haut a 150g |
| Zubereitung des Kochrezept Steinbutt im Zitronengrasfond: |
Rezept - Steinbutt im Zitronengrasfond
Zitronengras und Limette in duenne Scheiben schneiden. Chilischoten
anritzen. Mit dem Fischfond, Meersalz, Zitronenblaettern und dem
Koriander in eine breite Pfanne fuellen und 5 Minuten knapp kochen
lassen. Steinbuttstuecke salzen und dazu legen. Pfanne mit Deckel
verschliessen und vom Herd nehmen. 6 bis 8 Minuten gar ziehen lassen,
sofort servieren.
* Quelle: Essen und Trinken 6/96 gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Fisch, Kraeuter, P4
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