Rezept Steinbeisser Rettich Rotkohl Spiess

 
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Steinbeisser-Rettich-Rotkohl-Spiess

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Küchentipp: Wenn die Nudelrolle fehlt !
Befreien Sie eine schlanke, möglichst zylindrische Flasche von den Aufklebern. Füllen Sie sie mit kaltem Wasser und schon haben Sie eine Nudelrolle.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
125 g Reis
1  Rettich
1  Rotkohl
- - Salz
150 g Steinbeisserfilet
- - Zitronensaft
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 24. 11. 2000
Zubereitung des Kochrezept Steinbeisser-Rettich-Rotkohl-Spiess:

Rezept - Steinbeisser-Rettich-Rotkohl-Spiess
Zubereitung: Reis in Salzwasser kochen. Das Steinbeisserfilet in kleine Stuecke schneiden, mit Zitrone und Salz marinieren, dann abwechselnd mit einem Rotkohlblatt und einem Rettichstueckchen auf einen Spiess stecken und in Oel beidseitig anbraten. Die restlichen Rotkohlblaetter ebenfalls in Oel braten. Den Reis als Bett auf einem Teller auslegen und die Fisch-Spiesse darueber legen. Voila! Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1996er Coteaux du Languedoc la Mejanelle aus dem Languedoc Roussillon in Frankreich.

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