Rezept Steckruebensuppe

 
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Steckruebensuppe

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Kennwort: HANDY rezept 20047
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Küchentipp: Putenröllchen !
Diese Röllchen heißen in Italien Involtini, die elegante Version zur deutschen Rinderroulade. Sie werden in Italien meist aus sehr dünnen Kalbsschnitzeln zubereitet.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
600 g Steckrueben
2 El. Orangensaft
1  Zwiebel
20 g Butter oder Margarine
1 El. Honig
400 ml Huehnerbruehe
- - Geriebene Muskatnuss
2 El. Tomatenmark
100 ml Suesse Sahne
30 g Putenschinken in Scheiben
1 El. Gehackte Petersilie
Zubereitung des Kochrezept Steckruebensuppe:

Rezept - Steckruebensuppe
Fuer Babys und Kleinkinder: Leichte Mittagsmahlzeit Zu Unrecht sind Steckrueben aus der Mode gekommen: Sie sind reich an Beta-Karotin, Kalzium und den Vitaminen B1, B2 und C. Durch einen relativ hohen Traubenzuckergehalt schmecken sie etwas suesslich und sind besonders leicht verdaulich - ideal fuer kleine Esser. Die Rueben waschen und schaelen. Mit der Kuechenmaschine raspeln oder mit dem Messer in Wuerfel schneiden, mit Orangensaft betraeufeln. Zwiebel abziehen und feinwuerfeln. Beides im heissen Fett von allen Seiten anduensten, dabei den Honig zugeben. So lange duensten, bis das Gemuese anzusetzen beginnt. Tomatenmark einruehren, mit Huehnerbruehe abloeschen, mit Muskatnuss wuerzen und in etwa 15 Minuten bei geschlossenem Deckel garen. Mit dem Puerierstab puerieren und mit Sahne abschmecken. Schinken in feine Wuerfel schneiden und mit der Petersilie auf die Suppe streuen. Tip: Diese Suppe laesst sich prima portionsweise einfrieren. Sie haben dann eine Abendmahlzeit fuer Ihr Kind oder eine Alternative, wenn es mittags etwas fuers Kleinkind Ungeeignetes gibt. Wenn die Grossen mitessen: 1 Erwachsenen-Portion = 2 Kinderportionen. Statt Schinken koennen Sie auch gebratene Huehnerbruststreifen nehmen. Pro Kinderportion ca. 81 kcal, pro Erwachsenenportion ca. 162 kcal. * Quelle: Eltern 1/94 ** Gepostet von Stephanie Miede Stichworte: Suppe, Baby, Kleinkind, P4

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