| Kochrezept / Rezept Steckrübensüppchen mit |
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Küchentipp: verstopfte Pfefferlöscher !
Ein paar Pfefferkörner im Pfefferstreuer verhindern das Verstopfen der Löcher und geben dem gemahlenen Pfeffer außerdem mehr Aroma. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Möhren |
| 250 g Steckrübe |
| 1 Zwiebel |
| 25 g Pflanzenfett |
| 1/2 l kräftige Rindfleischbrühe |
| - - Salz |
| - - grober Pfeffer |
| 100 g geräucherte Forellenfilets |
| 4 El. Crème fraîche |
| - - Petersilie oder Schnittlauch |
| - - zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Steckrübensüppchen mit: |
Rezept - Steckrübensüppchen mit
Gemüse putzen, waschen, schälen. Möhren und Steckrübe kleinschneiden,
Zwiebel fein würfeln. Das Pflanzenfett in einem Topf erhitzen und das
Gemüse darin ca. 3 Minuten andünsten. Rinderbrühe angießen, alles kurz
aufkochen lassen und ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die
Suppe im Mixer oder mit einem Schneidstab pürieren und mit Salz und
Pfeffer kräftig abschmecken. Forellenfilets in mundgerechte Stückchen
schneiden und in Suppenteller geben. Mit dem Steckrübensüppchen
auffüllen und jeweils einen Eßlöffel Crème fraîche hineinsetzen. Mit
Petersilie oder Schnittlauch garniert servieren.
Als Menü:
Steckrübensüppchen mit geräucherten Forellenfilets
Poulets mit feiner Pilzfüllung
Granatapfelparfait
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