| Kochrezept / Rezept Steckruebenplaetzchen mit Pecorino-Quark |
|
| Rezept Hits: 1564 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 125 g Weizen; frisch gemahlen |
| 80 g Saure Sahne |
| 3 Eier |
| 1 Zwiebel |
| 10 g Butter; (1) |
| 1 Stange Lauch |
| 3 Steckrueben |
| - - Salz |
| - - weisser Pfeffer, a.d.Muehle |
| 50 g Butter, (2) |
| 50 g Olivenoel |
| 100 g Quark |
| 50 g Sahne |
| 50 g Pecorino; frisch gerieben ersatzweise Parmesan |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer a.d.Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Steckruebenplaetzchen mit Pecorino-Quark: |
Rezept - Steckruebenplaetzchen mit Pecorino-Quark
Weizen mit der sauren Sahne und den Eiern zu einem glatten Teig
verruehren, salzen und pfeffern.
Steckrueben schaelen und fein raffeln.
Zwiebel fein wuerfeln, Butter(1) zerlassen und Zwiebel darin anduensten.
Steckrueben und angeduenstete Zwiebel in den Teig geben. Die Mischung
nochmals abschmecken.
Oel und Butter(2) in einer Pfanne erhitzen. Mit einer Saucenkelle oder
einem Loeffel kleine Kleckse von der Mischung in die Pfanne geben
(wie bei Reibekuchen). Auf beiden Seiten goldbraun braten. Die
Plaetzchen auf einer Lage Kuechenpapier abtropfen lassen und
warmstellen.
Quark mit der Sahne glattruehren. Pecorino und die gepresste
Knoblauchzehe untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tip: Die Plaetzchen koennen auch mit Moehren, Kohlrabi, Roter Bete oder
Zucchini zubereitet werden.
* Quelle: natur 2/96 erfasst:
Barbara Schulz, 10.3.96
** Gepostet von Barbara Schulz
Stichworte: Gemuese, Frisch, Steckruebe, Bratling, Quark,
P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|