| Kochrezept / Rezept Steckruebenmus mit gebratenem Rotbarsch |
|
| Rezept Hits: 2739 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Überbackenes Gemüse !
Gemüse, das noch überbacken werden soll, darf nicht zu lange gegart werden. Das Gemüse ist sonst zum Schluss viel zu weich.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 kg Steckrueben |
| 1 Zwiebel |
| 100 g Creme fraiche |
| 1/2 l Gemuesebruehe |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Prise Cayennepfeffer |
| 500 g Rotbarsch |
| 2 El. Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Steckruebenmus mit gebratenem Rotbarsch: |
Rezept - Steckruebenmus mit gebratenem Rotbarsch
Steckrueben grosszuegig schaelen und in grosse Stuecke schneiden. Zwiebel
wuerfeln.
Steckrueben und Zwiebel mit Gemuesebruehe bedecken. 30 Minuten koecheln
lassen. Mit dem Puerierstab puerieren.
Creme fraiche unterruehren. Mit Salz Pfeffer und Cayennepfeffer
abschmecken, bis das Mus eine leichte Schaerfe auf die Zunge bringt.
Rotbarsch salzen und pfeffern. Olivenoel in einer Pfanne erhitzen.
Rotbarsch mit Mehl bestaeuben. In der Pfanne goldbraun braten.
Den gebratenen Rotbarsch zum Steckruebenmus servieren.
Tip: Zum Steckruebenmus passt auch ein kurzgebratenens Stueck
Hammelruecken.
* Quelle: natur 2/96 erfasst:
Barbara Schulz, 10.3.96
** Gepostet von Barbara Schulz
Stichworte: Gemuese, Steckruebe, Fisch, Rotbarsch, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Nussgenuss alles über echte und falsche Nüsse
Als leckere Knabbereien sind unterschiedlichste Nussarten in vielen Haushalten zu finden. Geröstet, gesalzen, in würziger Hülle oder noch in der zu knackenden Schale. Der Artikel verrät Wissenswertes über die bekanntesten Nusssorten. | | Thema 14073 mal gelesen | 12.04.2007 | weiter lesen |  | Das Bircher Müsli, die Erfolgsgeschichte vom Müsli
Das Schweizer Bircher Müsli ist die Mutter aller Cerealien-Milch-Mischungen und hat in seiner Ur-Rezeptur nicht mehr viel mit den heutigen Supermarkt-Produkten gemein. | | Thema 20442 mal gelesen | 12.06.2008 | weiter lesen |  | Lea Linster - Kochen auf hohem Niveau
Sie ist eine der wenigen weiblichen Vertreterinnen am sternenreichen Himmel der deutschsprachigen Gourmet-Köche – und sie muss sich vor ihren männlichen Kollegen nicht verstecken: Spitzenköchin Lea Linster. | | Thema 20695 mal gelesen | 20.06.2008 | weiter lesen | |
|
|