| Kochrezept / Rezept Steckruebenauflauf |
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Küchentipp: Tomaten verfeinern !
Kochen Sie doch die Tomaten mal mit einer Prise Zucker. Der Geschmack verfeinert sich, Sie werden es bemerkten! Ganze Tomaten, die zum Dünsten vorgesehen sind, fallen nicht so leicht auseinander, wenn Sie vorher vertikal eingeritzt wurden. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Steckrueben |
| 300 g Brokkoli |
| 200 g Lauch |
| 4 Tl. Gekoernte Gemuesebruehe |
| 200 ml Wasser |
| 2 El. Nackthafer |
| 100 g Sahne |
| 100 g Saure Sahne |
| 2 El. Petersilie Pfeffer Salz Muskatnuss |
| 80 g Appenzeller Kaese |
| Zubereitung des Kochrezept Steckruebenauflauf: |
Rezept - Steckruebenauflauf
Die Steckrueben sauber buersten. Nur harte stellen duenn schaelen. Die
Steckrueben in 1/2 cm dicke Staebchen schneiden.
Die Brokkolistiele in duenne Scheiben schneiden. Die Roeschen teilen und
getrennt von den Stielen legen. Den Lauch in 1 cm breite ringe
schneiden.
Das Wasser mit der Gemuesebruehe aufkochen. Die Steckrueben und die
Brokkolischeiben darin ca. 5 Minuten garen. Dann den Lauch und die
Brokkoliroeschen darauflegen und weitere 5-6 Minuten garen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Inzwischen den Hafer mittelfein mahlen oder zu Flocken quetschen. Die
suesse und die saure Sahne damit verruehren. Mit Pfeffer, salz und
Muskatnuss kraeftig abschmecken.
Die Petersilie unter das Gemuese ziehen. Das Gemuese in eine leicht
gefettete form fuellen. 2/3 des Kaeses mit unterziehen. Die Sahne
darueber giessen und mit dem restlichen Kaese bestreuen.
Auf der mittleren Leiste ca. 15-20 Minuten backen, bis der Auflauf
fest ist.
Dazu passen Pellkartoffeln
* Quelle: Kraut und Rueben 11/92
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Mon, 13 Feb 1995
Stichworte: Gratin, Steckruebe, Brokkoli, November, P4
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