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| Kochrezept / Rezept Steckbrief Fisch: GARNELEN |
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Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Steckbrief Fisch: GARNELEN: |
Rezept - Steckbrief Fisch: GARNELEN
Deutsch Garnelen
Engl. Shrimps
Franz. Crevettes grises
Ital. Gamberetti
Span. Gambas
Familie: Krustentiere
Die Garnelen ist auch unter dem Namen, Krabben, Nordseekrabben,
Sandgarnelen, Shrimps und Tiefseegarnelen im Handel.
Garnelen sind Meerestiere, die je nach Lebensgebiet eine Groesse von bis zu
15cm erreichen.
Sie werden in letzter Zeit auch im Binnenland frisch gekocht
(aus der Kruste geloest oder auch mit Kruste) angeboten, ausserdem
tiefgefroren oder in Dosen und Glaesern.
Zubereitungsarten:
Bereits gekochte frische Garnelen muessen gegebenenfalls aus der Kruste
geloest werden. Von den Garnelen den schwarzen Darmstrang am Ruecken
entfernen, kurz kalt abbrausen.
Man kann sie kalt fuer Salate, Cocktails oder feine Schnittchen
verwenden oder nach kurzem Erhitzen fuer warme Speisen.
Tiefgefrorene Garnelen nimmt man aus der Verpackung und laesst sie in
einer Schuessel zugedeckt im Kuehlschrank langsam auftauen.
* Quelle: Nach Graefe und Unzer Fisch
erfasst Ilka Spiess
** Gepostet von Ilka Spiess
Stichworte: Fisch, Krustentier,, P1
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