Rezept Steckbrief Fisch: FELCHEN (Blaufelchen, Reinanke)

 
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Steckbrief Fisch: FELCHEN (Blaufelchen, Reinanke)

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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker.

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Zubereitung des Kochrezept Steckbrief Fisch: FELCHEN (Blaufelchen, Reinanke):

Rezept - Steckbrief Fisch: FELCHEN (Blaufelchen, Reinanke)
Deutsch Felchen, Blaufelchen, Reinanke Engl. White fish Franz. Féra Ital. Coregone, lavaretto Span. Salmonete Familie: Suesswasser- und Wanderfische Ein blaeulich oder gruenlich gefaerbter, fettarmer Suesswasserfisch mit einer Laenge von 30 bis 50 cm. Felchen bevorzugen grosse sauerstoffreiche Seen der Alpen, Voralpen und Nordeuropas. Am beruehmtesten sind die Bodenseefelchen. Zubereitungsarten: Alle fuer Forellen beschriebenen. Je nach Rezept sollten sie geschuppt werden. * Quelle: Nach Graefe und Unzer Fisch erfasst Ilka Spiess ** Gepostet von Ilka Spiess Stichworte: Fisch, Info, P1

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