| Kochrezept / Rezept Steckbrief Fisch: BLEI (Bleie, Brachsen, Brasse) |
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Küchentipp: Kürbis !
wirkt entzündungshemmend, entschlackt,regt die regenerierung der Haut an |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:30:00 |
06.06.2012 |
 Men in Trees |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| Zubereitung des Kochrezept Steckbrief Fisch: BLEI (Bleie, Brachsen, Brasse): |
Rezept - Steckbrief Fisch: BLEI (Bleie, Brachsen, Brasse)
Deutsch Blei, Bleie, Brachsen, Brasse
Engl. Bream
Franz. Breme
Ital. Sarago, abramide commune
Span. Sargo
Familie: Suesswasser- und Wanderfische
Ein dicht beschuppter schoener Fisch aus der Familie der Karpfen
mit deren typischen Koerperform.
Der Blei wird etwa 50 cm lang wiegt bis zu 3 kg und lebt in allen
europaeischen Binnengewaessern noerdlich der Alpen.
Leider ist er graetenreich, sein Fleisch von zartem Geschmack aber
eher fett.
Zubereitungsarten:
Alle fuer den Karpfen beschriebenen. Der Blei muss geschuppt werden.
Geeignete Gewuerze: Beifuss, Dill, Kuemmel, Meerrettich, schwarzer
Pfeffer, Pimpinelle, Salbei, Tripmadam, Zitrone.
Beilagen: Champignons, frische gruene Erbsen, Gewuerzgurken, Julienne
von Knollensellerie, Lauch, Moehren, Schalotten, saure Sahne,
Zwiebeln; Sahnesauce
* Quelle: Nach Graefe und Unzer Fisch
erfasst Ilka Spiess
** Gepostet von Ilka Spiess
Stichworte: Fisch, Info, P1
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