| Kochrezept / Rezept Steaks mit Mohn-Kartoffeln |
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| Rezept Hits: 1751 |
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| Kommentare: 0 |
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Küchentipp: Eier anpicken !
Eier mit einer Nadel oben und unten anpicken, dann platzen sie beim Kochen nicht. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 300 g Möhren |
| 4 Frühlingszwiebeln |
| 500 g Kartoffeln, kleine neue |
| 3 El. Butterschmalz |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer aus der Mühle |
| 1 El. ungemahlener Mohn |
| 4 Kalbssteaks (Huft, ä 150 g) |
| Zubereitung des Kochrezept Steaks mit Mohn-Kartoffeln: |
Rezept - Steaks mit Mohn-Kartoffeln
1. Elektroofen auf 175 Grad vorheizen. Moehren schaelen und laengs
halbieren, dickere Moehren vierteln. Die Fruehlingszwiebeln putzen,
waschen und trockentupfen. Gemuese in 3-4 cm grosse Stuecke schneiden.
Kartoffeln gruendlich waschen, ohne die Schale zu verletzen.
2. 2 EL Butterschmalz in einem Braeter erhitzen. Kartoffeln und Moehren
darin sanft anbraten. Braeter auf einen Rost auf der zweiten Schiene
von unten in den Ofen schieben. Kartoffeln bei 175 Grad (Gas: Stufe 2)
30 Minuten braten, dabei oefters wenden. Waehrend der letzten 10
Minuten die Fruehlingszwiebeln zugeben.
3. Braeter herausnehmen, Temperatur auf 225 Grad erhoehen (Gas: Stufe
4). Moehren und Zwiebeln aus dem Braeter nehmen, salzen, pfeffern und
warm stellen. Kartoffeln in weiteren 10 Minuten knusprig braten. Mohn
am Ende darueberstreuen und kurz mitbraten. Kartoffeln salzen und
pfeffern.
4. Inzwischen uebriges Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die
Steaks auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.
Salzen und pfeffern, mit Kartoffeln und Gemuese servieren.
Getraenk: kuehles Pils
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