| Kochrezept / Rezept Steaks mit Kraeuterkruste |
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Küchentipp: Erbsensuppe mit Brot !
Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 00:30:00 |
31.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Steaks a 200 g |
| - - weisser Pfeffer |
| - - Salz |
| 2 El. Oel zum Braten |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 Bd. glatte Petersilie |
| 3 Nadeln Rosmarin |
| 1 klein. Zweig Thymian |
| 1 El. Semmelbroesel |
| - - Olivenoel |
| - - Salz |
| 1 mittelgrosse Zwiebel (ca. 60 g) |
| 1 Apfel (ca. 160 g) |
| - - Majoranblaettchen |
| 20 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Steaks mit Kraeuterkruste: |
Rezept - Steaks mit Kraeuterkruste
1. Die Steaks kurz abspuelen, trockentupfen und von beiden Seiten mit
Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Fuer die Kraeuterkruste den Knoblauch schaelen und zusammen mit der
Petersilie dem Rosmarin und dem Thymian sehr fein schneiden. Die
Semmelbroesel zugeben und so viel Oel zufuegen, dass eine streichfaehige
Masse entsteht. Mit Salz abschmecken.
3. Fuer die Apfel-Zwiebel-Mischung die Zwiebel schaelen und in feine
Ringe schneiden. Den Apfel schaelen, vierteln, das Kerngehaeuse
entfernen und die Viertel in kleine Wuerfel schneiden. Beides mit dem
Majoran vermischen.
4. Das Oel erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 4-5 min braten
und warmstellen. Auf zwei Steaks die Kraeutermischung streichen und
unter dem Grill ueberbacken.
5. Im Bratfett der Steaks die Butter schmelzen und die
Apfel-Zwiebel-Mischung darin 3-4 min schmoren. Dann auf den restlichen
beiden Steaks verteilen.
Hinweis: Fuer alle, die kein Rind moegen, eignet sich dieses Gericht auch
fuer Haehnchen- oder Putenfilets.
Beilage: Kartoffelkrusteln
* Quelle: Kochkurs "Der bewegte Mann"
unter der Leitung von Dorothea Thiel
** Gepostet von Lothar Schaefer
Stichworte: Hauptgericht, Fleisch, Rind, Gefluegel, Pute,
Huhn, P4
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