Küchentipp: Erbsensuppe mit Brot !
Koche Sie immer ein Stückchen Brot mit, wenn sie eine Erbsensuppe kochen. Die Erbsen sinken nicht zu Boden und die Suppe kann nicht anbrennen.
1/2 c gemahlene, ungesalzene Erdnüsse
1/4 c süße Sahne
3 tb Butter
4 Steaks
1/2 ts Salz
schwarzer Pfeffer
MMMMM---------------------QUELLE--------------------------------------------
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-- Latin American Cooking
-- Erfasst von elisabeth.gratner@aon.at
Man dünstet Zwiebel und Paprika 5 Minuten im heißen Olivenöl.
Tomaten und das Chilipulver hinzufügen und 5 Minuten köcheln.
Rinderbrühe und Erdnüsse dazu, läßt alles 25-30 Minuten köcheln.
Nach und nach die Sahne dazu und die Soße warmstellen.
Die Steaks ca. 3 Minuten je Seite in der heißen Butter braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und auf eine gewärmte
Platte legen.
Mit der Soße übergiessen und sofort servieren
Anmerkungen:
(Cariucho)
Südamerikanischer Abend 11/99 für 27 Pers.
Rezept verdreifacht, Steaks geschnetzelt
kam von allen Gerichten am Besten an!
:Stichwort : Kolumbien
:Stichwort : Rind
:Stichwort : Steak
:Stichwort : Chili
:Stichwort : Erdnüsse
:Stichwort : Paprika
:Stichwort : Tomate
:Erfasser : elisabeth.gratner@aon.at
:Erfasst am : 27.02.2000
:Letzte Änderung: 4.03.2000
:Quelle : Latin American Cooking
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