Rezept Stars & Stripes Brunch , Cheesecake

 
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Kochrezept / Rezept Stars & Stripes - Brunch , Cheesecake

Stars & Stripes - Brunch , Cheesecake

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Küchentipp: Kürbis und Kürbisse !
Kürbisse, kugelig bis walzenförmig und enorm groß, haben bis November Saison. Wer keinen Kürbis im Garten hat, schaut sich auf dem Markt um, wo neben großen Exemplaren, die werden auch scheibchenweise verkauft, auch die leuchtend orangefarbenen Hokkaido-Kürbisse, mit hohem Karotingehalt und maronenartigem Geschmack, angeboten werden. Übrigens, der Hokkaido-Kürbis muss nicht geschält werden. Mal probieren: Dünne Scheiben in Butter braten, salzen, pfeffern und essen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
150 g Mehl ; (1)
40 g Zucker ; (1)
100 g Butter ; weich
1  Ei ; (1) Eigelb davon
2  Zitronen ;abger. Schale davon
1 kg Frischkäse
175 g Zucker ; (2)
3 El. Mehl ; (2)
2  Eier ; (2) Eigelbe davon
5  Eier (3)
Zubereitung des Kochrezept Stars & Stripes - Brunch , Cheesecake:

Rezept - Stars & Stripes - Brunch , Cheesecake
Mehl (1), Zucker (1), Butter, Eigelb (1) und die Hälfte der Zitronenschale in einer Schüssel verrühren, zugedeckt für ca. 1 Std. kühlstellen. 2/3 des Teiges auf dem gefetteten Boden einer Springform ausrollen, bei 175 Grad 8 Min. backen. Frischkäse mit Zucker (2) cremig rühren, Mehl (2), restliche Zitronenschale, Eigelbe (2) und die Eier (3) zugeben, 5 Min. die Masse durcharbeiten. Restlichen Teig an den Springformrand drücken, Frischkäsemasse auf den Teigboden geben und bei ca. 170 Grad 70-80 Min. backen. Bei leicht geöffneter Ofentür noch 40 Min. im Ofen stehen lassen.

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