| Kochrezept / Rezept Stangenspargel mit Sauce Hollandaise, |
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| Rezept Hits: 3355 |
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
14.02.2012 |
 Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 03:00:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| 09:05:00 |
15.02.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 3 kg Spargel |
| 600 g Kartoffeln |
| 600 g Schinken |
| 6 Eigelb |
| 0.05 cl Weißwein |
| 250 g Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Stangenspargel mit Sauce Hollandaise,: |
Rezept - Stangenspargel mit Sauce Hollandaise,
Den Spargel schälen und mit etwas Salz, Zitrone und Zucker kochen. In
der Zwischenzeit die Kartoffeln aufsetzen und gar kochen.
Für die Hollandaise die Eigelb mit dem Weißwein über dem Wasserbad bei
mäßiger Hitze aufschlagen. Wenn eine cremige Konsistenz erreicht ist,
die Butter langsam unterrühren und abschmecken.
Unsere Weinempfehlung:
Silvaner QbA - trocken
Kerner Kabinett - trocken bis halbtrocken
Trollinger QbA - trocken bis halbtrocken
Spätburgunder Weißherbst - trocken bis halbtrocken
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