Rezept Stangenspargel mit Kaesesauce

 
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Stangenspargel mit Kaesesauce

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Küchentipp: Kühlschrank-Strategie !
Frisches Obst und Gemüse nie in verschlossenen Tüten oder Dosen in den Kühlschrank stellen. So verderben pflanzliche Stoff schneller, weil die Fäulnisgase nicht entweichen können. Verwenden Sie durchlöcherte Beutel.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1 kg Stangenspargel
20 g Butter
- - Jodsalz
1 El. Butter
1 Tl. Mehl
1 El. Sahne
120 g Gekochter Schinken
80 g Allgaeuer Emmentaler
- - Jodsalz
- - Weisser Pfeffer
- - Paprikaschoten; versch. Farben; gewuerfelt
- - Kresse; zum Garnieren
Zubereitung des Kochrezept Stangenspargel mit Kaesesauce:

Rezept - Stangenspargel mit Kaesesauce
Spargel duenn schaelen, Enden abschneiden, in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss kochen. Spargel herausnehmen, kurz abtropfen lassen, in eine feuerfeste Form geben. Sauce: Butter erhitzen, Mehl einruehren, mit ca. 1 Tasse Spargelsud auffuellen. Leicht cremig einkochen, Sahne dazu und zum Schluss den geriebenen Kaese darunterruehren. Den in feine Streifen geschnittenen, gek. Schinken in wenig Spargelsud anduensten und ueber den Spargel verteilen. Mit Wuerfeln von Paprikaschoten (versch. Farben) alles bestreuen, zum Schluss mit der noch etwas nachgewuerzten Kaesesauce ueberziehen. Im Rohr bei ca. 180 GradC ca. 6-8 Min. ueberbacken; mit Kresse garnieren. Dazu: Neue Kartoffeln mit Schnittlauch. * Quelle: SAT.1 TEXT - 24.05.94 - Rezept der Woche Erfasst: Ulli Fetzer - 2:246/1401.62 Stichworte: Gemuese, Frisch, Spargel, P2

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