Küchentipp: Alkohol ersetzt Backpulver !
Wollen Sie einen besonders feinen Kuchen backen, dann können Sie Backpulver durch einen Schuss guten Alkohols ersetzen, wie z.B. Rum, Weinbrand oder Arrak.
800 g Stachelbeeren, noch nicht voll ausgereift; bis zu 1/4 mehr
3 El. Zucker; bis 1/3 mehr
1/2 Vanillestange
- - Weisswein; Menge je nach Belieben
- - Loeffelbiskuits; od. Makronen
Zubereitung des Kochrezept Stachelbeer-Kaltschale:
Rezept - Stachelbeer-Kaltschale
Stachelbeeren mit Zucker und aufgeschnittener Vanillestange in wenig
Wasser rasch weichduensten. Durch ein Sieb passieren.
Das Mus beliebig mit Weisswein verlaengern.
Die Kaltschale gut auskuehlen lassen und mit Loeffelbiskuits oder
Makronen servieren.
* Quelle: ?? Erfasst: A. Bendig
Stichworte: Suessspeise, Kalt, Stachelbeer, P3
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