| Kochrezept / Rezept Stachelbeer-Baiser-Kuchen |
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Küchentipp: Saftiger Schokoladenkuchen !
Setzen Sie dem Backpulver einen Teelöffel Essig zu, dann wird Ihr Schokoladenkuchen besonders locker und saftig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 20 Portionen / Stück |
| 400 g Mehl |
| 1/2 Glas Backpulver |
| 1 Prise Salz |
| 3 Eier |
| 1/2 Zitrone, unbehandelt Saft und Schale |
| 200 g Butter- oder Margarine |
| 150 g Zucker |
| 1 Glas Vanillinzucker |
| 1/8 l Milch, ca. |
| - - Fett für das Blech |
| 500 g Stachelbeeren, grüne |
| 500 g Stachelbeeren, rote |
| 3 Eiweiß |
| 225 g Zucker, feiner |
| 2 Rum |
| 3 Mandelblättchen |
| Zubereitung des Kochrezept Stachelbeer-Baiser-Kuchen: |
Rezept - Stachelbeer-Baiser-Kuchen
Teigzutaten in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig
verrühren. Auf ein gerettetes Backblech streichen. Den Teig darauf verteilen, glattstreichen. Stachelbeeren
putzen, waschen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Den Kuchen im Backofen (E-Herd.- 200 Grad;
Gasherd Stufe 3) 30-35 Minuten backen. In der Zwischenzeit das Eiweiß steif schlagen. Zucker langsam
einrieseln lassen und den Rum unter die feste Masse rühren. Die Baisermasse nach 35 Minuten auf den
Stachelbeerkuchen streichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im Backofen (E-Herd: 180 Grad; Gasherd:
Stufe 2) weitere 10 - 15 Minuten backen.
Tip: Wenn Sie keine roten Stachelbeeren bekommen, nehmen Sie dafür Erdbeeren. Oder: Sie verwenden nur
grüne Stachelbeeren. Dann brauchen Sie davon ein Kilo.
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