| Kochrezept / Rezept Sprossen-Minestrone |
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| Rezept Hits: 2033 |
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Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Tas. Adzukibohnensprossen |
| 1 Tas. Mungobohnensprossen |
| 1 Tas. Erbsensprossen |
| 1 Tas. Kichererbsensprossen |
| 1 Tas. Linsensprossen |
| 2 Moehren |
| 4 Mangoldblaetter |
| - - Einige Spinatblaetter |
| 1 Lauchstange |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Stueck Sellerie |
| 1 Rote Paprika |
| 3 El. Olivenoel |
| 1 l Wasser |
| - - Salz |
| - - Petersilie |
| - - Liebstoeckel |
| - - Basilikum |
| - - Parmesan |
| Zubereitung des Kochrezept Sprossen-Minestrone: |
Rezept - Sprossen-Minestrone
1. Die Sprossen gemeinsam mit den uebrigen, klein geschnittenen
Gemuesen im Olivenoel anduensten; aufgiessen und 15-20 Minuten kochen.
Wuerzen. Die fein gehackten Kraeuter hinzufuegen.
2. Zuletzt mit Basilikumblaettern ueberstreuen und Parmesan
unterruehren. Der Parmesan kann auch extra serviert werden.
Variation: Nach Belieben koennen Kartoffelstuecke oder Teigwaren von
Anfang an in dieser Suppe mitgekocht werden.
* Quelle: B. Hirsch in: Die neue Vollwertkueche
Verlag: Buch und Zeit ISBN 3-8166-9659-7
erfasst von: Elisabeth Hafeneger
Stichworte: Suppe, Gemuese, Sprossen, Vegetarisch, P4
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