| Kochrezept / Rezept Spitzwegerichsuppe |
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Küchentipp: Mit Zitrone gegen Kopfschmerzen !
Bei Kopfschmerzen hilft Ruhe und Verdunkelung des Zimmers. Zusätzlich Kompressen mit Zitronenwasser auf die Schläfen legen. Durch Wechselfußbäder und Trockenbürsten entspannt sich das Gefäßsystem, und die veränderten Blutgefäße im Gehirn nehmen wieder ihre natürliche Größe an; der Kopfschmerz hört wieder auf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Butter |
| 60 g Schalotten; gehackt |
| 1 Knoblauchzehe; gehackt |
| 9 dl Gemüsebouillon |
| 200 g Rohe Kartoffeln- in dünne Scheiben- gehobelt |
| 220 g Junge Spitzwegerichblätter- entstielt und in feine Streifen geschnitten |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 2 Liebstöckelblätter- in feine Streifen |
| 1 Eigelb |
| 150 ml Sauerrahm |
| - - Rossrippe |
| - - Spiesskraut |
| - - Katzenwadel |
| - - Ripplichrut |
| - - Oskar Marti- Frühling in der Küche- Erfasst von Rene |
| - - Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Spitzwegerichsuppe: |
Rezept - Spitzwegerichsuppe
Schalotten und Knoblauch in der Butter andünsten, mit Bouillon
ablöschen. Die Kartoffeln zugeben und etwa zwanzig Minuten kochen
lassen.
Die Spitzwegerichblätter kurz mit kochendem Wasser abbrühen und mit
kaltem Wasser abschrecken. Abtropfen lassen und in die Suppe geben.
Etwa fünf Minuten knapp auf dem Siedepunkt köcheln lassen. Mit
Pfeffer, etwas Salz und Liebstöckelstreifen abschmecken. Eigelb und
Sauerrahm verquirlen, unter die Suppe rühren und nicht mehr kochen
lassen. Sofort servieren.
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