| Kochrezept / Rezept Spitzkohl mit Butterbröseln |
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Küchentipp: Nur frische Austern und Muscheln !
Bei Austern und Muscheln sollten Sie vorsichtig sein, und nur garantiert frische verwenden. Prüfen sie, ob die Schalen ganz fest verschlossen sind, denn dann sind sie frisch. Die Schalen, die schon geöffnet sind, unbedingt wegwerfen. Sind die Muscheln gekocht, sind die guten geöffnet und schlechten geschlossen und müssen somit weggeworfen werden. Vor dem Verzehr waschen Sie Austern sehr gründlich mehrmals mit kaltem Wasser und legen sie in einer Plastiktüte ca. eine Stunde ins Gefrierfach. Danach lassen sie sich ganz einfach öffnen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Ei |
| 1 Wasser |
| 1 Spitzkohl (ca. 1 kg) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 70 g Butter oder Margarine |
| 1 Bd. Petersilie |
| 3 Wasser |
| 5 Semmelbrösel |
| 250 ml Béchamelsoße (Packung) |
| 50 ml Schlagsahne |
| 1 Bd. Zitronenmelisse, kl. |
| Zubereitung des Kochrezept Spitzkohl mit Butterbröseln: |
Rezept - Spitzkohl mit Butterbröseln
Das Ei mit 1 Tasse Wasser auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 zum
Kochen bringen und im geschlossenen Topf auf 0 hart kochen,
abschrecken und pellen. Spitzkohl putzen, sechstem und den Strunk
flach schneiden.
Spitzkohl salzen und pfeffern, in 20 g Butter oder Margarine und 3 - 4
EL Wasser zugedeckt ca. 5 Min. von jeder Seite auf 1 oder Automatik-
Kochstelle 4 - 5 andünsten.
Ei und Petersilienblätter hacken. Die Semmelbrösel in 50 g Fett auf 2
oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 goldbraun rösten. Von der Kochstelle
nehmen, das Ei untermischen. Béchamelsoße mit der Sahne aufkochen und
die Petersilie unterziehen.
Spitzkohlspalten mit der Soße und den Bröseln auf einer Platte
anrichten, mit der gehackten Zitronenmelisse bestreuen.
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