Küchentipp: Frisches Gemüse und Salate
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Wickeln Sie Gemüse und Salate in Küchenkrepp ein, damit es sich länger frisch hält. Dann erst in den Kühlschrank oder an einem kühlen Ort lagern. Nehmen Sie niemals Zeitungspapier, denn die Druckerschwärze darf auf keine Fall mit Lebensmitteln in Berührung kommen.
Die Zwiebel schaelen und fein hacken. In der Butter weich
duensten. Den Spinat zugeben und bei milder Hitze auftauen
lasen, dabei immer wieder umruehren.
Inzwischen die Pilze putzen und feinblaettrig schneiden. Das
Brot leicht toasten, mit dem gekochten Schinken belegen.
Unter den aufgetauten Spinat die Mandeln mischen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf den Toastscheiben
verteilen. Pilze im gleichen Topf nun scharf anroesten, salzen
und pfeffern. Ebenfalls auf den Toastscheiben verteilen. Kaese
darauflegen. Bei 200 Grad 8-12 Minuten ueberbacken.
Die fertigen Toaste mit Petersilie und geroesteten
Mandelblaettchen garnieren und sofort servieren.
* Quelle: So kocht Frau Antje heute
** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller )
Date: 30 Aug 1994 1
Stichworte: Toasts, Pizza, Spinat, P4
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