|
|
| Kochrezept / Rezept SPINATSUPPE MIT SAUERAMPFERPESTO |
|
| Rezept Hits: 2473 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Küchenkräuter auf der Fensterbank !
kann man leider nicht mit normalem Blumendünger düngen, weil sie dadurch ihren Geschmack verlieren. Um aber den gleichen Effekt zu erzielen, die Kräuter ein mal die Woche mit abgekühltem, starken grünen Tee gießen. Wirkt genauso gut, ist natürlich und schadet dem Geschmack und der Gesundheit nicht. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 g Blattspinat | | 500 g Kartoffeln; mittelgross, festkochend | | 150 g Schalotten | | 100 g Butter | | - - Salz, Pfeffer, Muskatnuss | | 1/2 l Gemuetsebruehe | | 100 g Sauerampfer | | 2 Knoblauchzehen | | 125 ml Kaltgepresstes Olivenoel | | 2 Tl. Abgeriebene Zitronenschale | | 150 g Gorgonzola | | 130 g Hartweizengriess | | 2 Eier | | - - Ilka Spiess essen & trinken 02/2000 |
| Zubereitung des Kochrezept SPINATSUPPE MIT SAUERAMPFERPESTO: |
Rezept - SPINATSUPPE MIT SAUERAMPFERPESTO
1. Fuer die Suppe den Spinat verlesen, gruendlich waschen und
tropfnass zugedeckt bei milder Hitze zusammenfallen lassen. Dann in
einem Sieb abtropfen lassen. Kartoffeln schaelen und in duenne
Scheiben schneiden. Schalotten pellen, sehr fein wuerfeln und in 80
g Butter 6-8 Minuten duensten. Kartoffeln dazugeben, kurz anduensten.
Salz und Gemuesebruehe dazugeben und zugedeckt 6-8 Minuten garen.
2.Fuer den Pesto den Sauerampfer verlesen, waschen und mit dem
gepellten Knoblauch im Mixer puerieren. Das Oel nach und nach
zugeben. Mit Salz, Zitronenschale und Pfeffer wuerzen. Den Pesto
abgedeckt zur Seite stellen.
3. Fuer die Kloesse Gorgonzola entrinden und durch ein Sieb
streichen. Restliche Butter in einem Topf erhitzen. Griess, 1/8 l
Wasser und 1 Prise Salz zugeben und 3 Minuten ruehren, bis sich die
Masse als Kloss vom Topf loest. Die Eier nach und nach in die noch
warme Masse einruehren. Danach den Gorgonzola unterruehren. Masse
abkuehlen lassen. Mit 2 Essloeffeln ca. 16 Kloesschen formen und in
kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle
herausnehmen.
4. Den abgetropften Spinat gut ausdruecken und grob hacken. Spinat
und 400 ml Wasser zu den Kartoffelscheiben geben und heiss werden
lassen. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die
Kloesschen in die Suppe geben. Den Pesto dazu servieren.
: Zubereitungszeit: 1 Stunde
: Pro Portion (bei 6 Portionen) 582 kcal
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Mogelt die Packung? Wissenswertes zur Lebensmittelverpackung
Die Lebensmittelindustrie, vor allem die großen internationalen Konzerne wie Tchibo, Nestlé, Procter & Gamble, Unilever, Masterfoods, aber auch Oetker, Kraft oder Nordmilch gehören zu den mächtigsten Betrieben der Welt, die sich dieselbe gern nach ihrem Gusto formen würden. | | Thema 3686 mal gelesen | 11.10.2009 | weiter lesen |  | Vorratsschädlinge - Was tun bei Schädlingen in der Küche und im Mehl ?
So manches heimische Back-Vorhaben endete schon mit einem Ekelschrei, weil die Haselnüsse plötzlich Beine bekommen hatten und die Rosinen sich in einem klebrigen, weißen Kokon verbargen. | | Thema 25438 mal gelesen | 07.01.2008 | weiter lesen |  | Der Brockhaus - Nachschlagewerk für Ernährung, Küche und Gesundheit
Zahlreiche Kochsendungen und die Fülle an Kochbüchern und Ernährungsratgebern zeigen das riesige Interesse der Menschen nicht nur am Genuss, sondern auch an den Vielfältigen Zusammenhängen zwischen Ernährung und Gesundheit. | | Thema 3625 mal gelesen | 22.11.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|