| Kochrezept / Rezept Spinatsuppe mit Orangen-Croutons |
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Küchentipp: weiße Bohnen !
Bohnenkerne am Vortag gut waschen und mit Wasser bedeckt einweichen. Die Kochzeit wird dadurch wesentlich verkürzt. Im Einweichwasser aufsetzen und langsam zum Kochen bringen. Erst kurz vor dem Anrichten salzen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Schalotten; fein gehackt |
| 1 Knoblauchzehe; gepresst |
| 1 El. Butter oder Margarine |
| 500 g Spinat; grob geschnitten |
| 1/4 Tl. Kardamomsamen |
| 7 1/2 dl Tomatensaft |
| 360 g Joghurt; stichfest, nature |
| - - Salz |
| - - Pfeffer nach Bedarf |
| 40 g Butter oder Margarine |
| 1 El. TK-Orangensaft-Konzentrat ODER |
| 1/2 Orange; abgeriebene Schale und Saft |
| 1 El. Petersilie; fein gehackt |
| 2 Scheib. Vollkorn-Toastbrot -3; in Streifen |
| 1/4 Tl. Salz |
| - - Pfeffer aus der Muehle |
| - - aus Betty Bossi's Zeitung Erfasst: Arthur Heinzmann |
| - - im April 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Spinatsuppe mit Orangen-Croutons: |
Rezept - Spinatsuppe mit Orangen-Croutons
Schalotten und Knoblauch in der warmen Butter oder Margarine andaempfen.
Spinat beifuegen, zugedeckt zusammenfallen lassen. Kardamom zugeben, mit
dem Tomatensaft abloeschen. Zugedeckt ezwa 15 Minuten bei kleiner Hitze
koecheln, von der Platte nehmen, puerieren. Joghurt daruntermischen,
wuerzen, beiseite stellen.
Fuer die Croutons Butter oder Margarine in einer Bratpfanne warm werden
lassen. Orangensaftkonzentrat und Petersilie zugeben. Toastbrot darin
goldgelb roesten, wuerzen.
Suppe nochmals heiss werden lassen, nicht kochen, in vorgewaermste Teller
oder Suppenschuesselchen verteilen. Croutons dazu servieren.
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