| Kochrezept / Rezept Spinatsouffle |
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Küchentipp: Leckere Möhren !
Gekochte Möhren schmecken besser, wenn man zum Kochwasser etwas Apfelsaft gibt. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 15 g Margarine |
| 1 Knoblauchzehe, enthaeutet |
| 1 klein. Zwiebel, feingehackt |
| 400 g frischer Blattspinat, |
| - - geputzt und feingehackt |
| - - (es geht auch ein "Rahmspinat") |
| 3 Eier (getrennt, |
| - - d.h. Eigelb und Eiweiss getrennt) |
| 2 El. fettarme Milch |
| 1 El. geriebener Parmesan |
| - - (oder sonstiger Reibekaese) |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Spinatsouffle: |
Rezept - Spinatsouffle
Eine Souffleform mit 1,2 l-Inhalt einfetten. Den Backofen auf 200Grad
vorheizen (Gas Stufe 6).
Die Margarine in einer feuerfesten Kasserolle zerlassen, den Knoblauch
zufuegen und goldbraun duensten. Den Knoblauch hinausnehmen, dann die
Zwiebeln zugeben und weichduensten. Spinat hinzufuegen und mit Salz und
Muskat abschmecken. 2-3 Minuten duensten.
Das Eigelb mit der Milch verschlagen und zusammen mit dem Kaese in die
Spinatmischung ruehren.
Das Eiweiss mit dem Zitronensaft steifschlagen, dann mit einem
Metalloeffel unter die Spinatmischung heben.
In die Souffleform fuellen und im Backofen ca. 30 Minuten backen, bis das
Souffle schoen aufgegangen ist (hoffentlich) und eine goldgebe Faerbung
angenommen hat.
Sofort servieren.
** From: Christa@horga.ruhr.de (Christa Keil)
Date: Mon, 12 Oct 1992 14:17:38 GMT
Newsgroups: de.rec.mampf
Stichworte: News, Spinat, Souffles, Eis, Auflaeufe
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