Rezept Spinatschaumsuppe

 
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Spinatschaumsuppe

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Küchentipp: Preiselbeere !
Lindernd bei Gicht und Rheumaproblemen

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Informationen zum Rezept:

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Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
800 ml klare Fleischbrühe (Instant)
300 g Lengfischfilet
1  Zitrone
150 ml Schlagsahne
300 g Blattspinat (TK, aufgetaut)
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehen, evtl. mehr
50 g Butter oder Margarine
- - Salz
- - Pfeffer (a. d. Mühle)
1 El. Soßenbindemittel, helles
1 El. Petersilienblätter
Zubereitung des Kochrezept Spinatschaumsuppe:

Rezept - Spinatschaumsuppe
Fischfilet saeubern, mit Zitronensaft saeuern, eventuell entgraeten und in 2 cm breite Streifen schneiden. Sahne steif schlagen. Den Blattspinat ausdruecken und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauchzehen pellen, fein wuerfeln und in 25 g Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 glasig duensten. Den Spinat dazugeben und unter Ruehren anduensten, dann die Bruehe zugiessen. Die Suppe aufkochen, 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 kochen. Mit dem Schnellmixstab puerieren. Inzwischen den Fisch mit Salz und Pfeffer wuerzen. Im restlichen Fett von jeder Seite 3 Min. auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten. Das Sossenbindemittel in die Suppe einruehren, dann die Sahne unterheben, mit Salz und Pfeffer nachwuerzen. Die Suppe in Teller geben, den Fisch hineinlegen und mit Petersilie garniert sofort servieren.

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