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| Kochrezept / Rezept Spinatrahmsuppe mit Artischockenboden |
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| Rezept Hits: 2022 |
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Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Spinat | | 1/2 Kartoffel | | 1 Artischocke | | 1 Prise Sahne | | 1 Gemüsebrühwürfel | | 1 Prise Zitrone | | - - Salz, Pfeffer | | - - Muskat | | - - Olivenöl | | - - Weißwein | | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 23.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Spinatrahmsuppe mit Artischockenboden: |
Rezept - Spinatrahmsuppe mit Artischockenboden
Zubereitung: Die gewaschenen Spinatblätter in Olivenöl anschwitzen,
mit Gemüsebrühe, Weißwein und einem Schuß Sahne auffüllen und
einkochen.
Zum Binden einige Kartoffelwürfel einrühren, mit Salz, Pfeffer und
Muskat würzen, pürieren und in einem tiefen Teller anrichten.
Für die Einlage den Artischockenboden freilegen, würzen, in
Salzwasser und einem Spritzer Zitrone weichkochen, würfeln und in
die Rahmsuppe geben.
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