| Kochrezept / Rezept Spinatpuffer mit Quarkdip |
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Kart. tiefgefrorener Blattspinat (300 g) |
| 1 Zwiebel (50 g) |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 150 g Buchweizen (grob geschrotet) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Muskat |
| - - Koriander |
| 4 Eier |
| 150 g Schmand |
| 100 ml Sahne |
| 3 Eßlöffel Paniermehl |
| 100 g Gouda, geraspelter mittelalter |
| 8 Eßlöffel Öl. |
| 500 g Magerquark |
| 150 g Vollmilchjoghurt |
| 1 Salatgurke (geraspelt) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Bd. Schnittlauch (in Röllchen). |
| Zubereitung des Kochrezept Spinatpuffer mit Quarkdip: |
Rezept - Spinatpuffer mit Quarkdip
1. Aufgetauten Spinat gut ausdrucken und grob hacken. Zwiebelwürfel
im heißen Fett glasig dünsten. Buchweizenschrot zugeben, unter
Rühren kurz anrösten. Zum Spinat geben, untermischen. Würzen.
2. Restliche Zutaten (außer Öl) verrühren, würzen und zur
Spinatmasse geben. Abschmecken. Zirka 30 Minuten kalt stellen.
Dipzutaten verrühren. Abschmecken.
3. Aus der Spinatmasse im heißen Öl portionsweise ca. 12 kleine
Puffer braten. Mit dem Quarkdip anrichten.
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