| Kochrezept / Rezept Spinatkuchen |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:30:00 |
12.02.2012 |
 Rainers Küchenklassiker |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Weizenmehl (Typ 405) |
| 1 Glas Trockenhefe |
| 80 ml Milch, lauwarm |
| 1 Prise Zucker |
| 1 Prise Salz |
| 1 Ei [Gew. Kl. M) |
| 1 El. Pflanzenöl |
| 2 Packungen TK-Blattspinat (je 450 g) |
| 2 Tl. Rosmarin, getrocknet |
| 3 Eier (Gew. Kl. M) |
| 1/8 l Milch |
| - - Salz |
| - - frischgemahlene Muskatnuss |
| 250 g Schafskäse |
| 5 Tomaten |
| 10 Oliven, schwarze |
| Zubereitung des Kochrezept Spinatkuchen: |
Rezept - Spinatkuchen
Fuer den Teig gesiebtes Mehl und Hefe mischen. Lauwarme Milch, den
Zucker, Ei, Oel und Salz zufuegen und alles gut verkneten. Den Teig bei
Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen den Blattspinat mit knapp 200 ml Wasser auf 3 oder
Automatik-Kochstelle 9-12 etwa 16 Minuten unter Ruehren ohne Deckel
durchkochen lassen. Mit Rosmarin wuerzen und abkuehlen lassen.
Den Teig durchkneten und auf bemehlter Arbeitsflaeche ausrollen. Eine
Springform (26 cm Durchmesser) damit auslegen und einen Rand
hochziehen.
Eier und Milch verquirlen, mit Salz und Muskatnuss abschmecken. Den
Backofen auf 190 °C (Umluft 170 °C, Gas Stufe 3) vorheizen.
Den Schafskaese klein schneiden, die Tomaten wuerfeln, dabei die
Staengelansaetze entfernen. Den Spinat und die Tomatenwuerfel
portionsweise auf dem Teig verteilen. Die Oliven in den Belag druecken.
Die Schafskaesewuerfel darueber streuen. Alles mit der Eiermilch
begiessen.
Die Springform in den vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten,
setzen und etwa 45 Minuten backen.
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