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| Kochrezept / Rezept Spinatgratin mit Sardinen |
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| Rezept Hits: 1875 |
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Küchentipp: Baisers – besonders luftig !
Wollen sie besonders hohe und luftige Baisers backen, dann rühren Sie in das zimmerwarme Eiweiß etwas Backpulver mit hinein. Erst anschließend mit dem Zucker zusammen steifschlagen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Frischer Spinat | | 20 Sardinen | | - - Gruyere; gerieben oder Semmelbroesel | | - - Milch | | 1 Zwiebel | | 2 Knoblauchzehen | | 1 El. Mehl | | - - Olivenoel | | - - Salz, Pfeffer |
| Zubereitung des Kochrezept Spinatgratin mit Sardinen: |
Rezept - Spinatgratin mit Sardinen
Spinatgratin Mit Sardinen = Le tian d'epinards aux sardines
Den Spinat waschen, verlesen, Stiele und dicke Blattadern entfernen.
5 Minuten in siedendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
Die gehackte Zwiebel anbraten, den gehackten Spinat und die
zerdrueckten Knoblauchzehen dazutun. Alles mit Mehl bestaeuben, etwas
heisse Milch daruebergiessen, pfeffern, salzen und kurz aufkochen lassen.
Spinat in eine Auflaufform fuellen.
Die Sardinen waschen, die Koepfe entfernen, ausnehmen und entgraeten.
Die Fische auf dem Spinat verteilen, alles mit dem Kaese oder mit
Semmelbroeseln bestreuen. Mit Oel betraeufeln, 15 min. im Ofen
gratinieren.
Weintip: Cotes de Provence (weiss).
* Quelle: Nach: Rezepte aus der Provence. Heyne Verlag
Aus ARD/ZDF 19.05.95
Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 27 May 1995
Stichworte: Gemuese, Gratin, Spinat, Sardine, P1
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