| Kochrezept / Rezept Spinat-Rhabarber-Gratin |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Spinat |
| 200 g Rhabarber |
| 1 Gruene Chilischote; frisch |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1/2 Tas. ; Wasser |
| 200 g Mozzarella; in Scheiben |
| 1/4 Tl. Koriander; gemahlen |
| 1 Tl. Delikata |
| 1 Tl. Kraeuter-Meersalz |
| 1/2 Tl. Gekoernte Bruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Spinat-Rhabarber-Gratin: |
Rezept - Spinat-Rhabarber-Gratin
Spinat und Rhabarber putzen, waschen und klein schneiden. Die
Chilischote laengs aufschneiden, Kerne und Trennwaende entfernen, in
schmale Ringe schneiden. Knoblauch schaelen und fein wuerfeln.
Spinat mit dem Wasser zusammenfallen lassen. Das restliche Gemuese
dazugeben und 3 Minuten koecheln lassen. Die Gewuerze untermischen.
Den Backofen auf 220 GradC vorheizen.
Eine flache Auflaufform leicht fetten, die Masse einfuellen und mit dem
Mozzarella abdecken. 15 Minuten gratinieren.
* Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/93
Erfasst: Barbara Furthmueller
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Wed, 24 May 1995
Stichworte: Gemuese, Gratin, Spinat, Rhabarber, P4
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