Rezept Spinat Lachs Lasagne

 
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Kochrezept / Rezept Spinat-Lachs-Lasagne

Spinat-Lachs-Lasagne

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Küchentipp: Knoblauch in Öl !
Damit Knoblauchzehen nicht so leicht austrocknen, legt man sie geschält in Olivenöl. Ist der Vorrat aufgebraucht, wird das pikant aromatische Öl für Salate oder zum Kochen und Braten verwendet.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
750 g Kartoffeln
- - Salz
500 g Blattspinat
600 g Lachsfilet
1  Zwiebel
4 El. Butter
40 g Mehl
1/2 l Milch
- - Pfeffer
4 El. Zitronensaft
3 El. geriebener Parmesankaese
Zubereitung des Kochrezept Spinat-Lachs-Lasagne:

Rezept - Spinat-Lachs-Lasagne
Kartoffeln in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abschrecken und abkuehlen lassen. Spinat putzen, waschen und ca. 2 Minuten blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Vom Lachs vorsichtig (!) die Haut entfernen. Fisch kurz waschen und trockentupfen. Fuer die Bechamelsosse Zwiebel schaelen und fein wuerfeln. Im heissen Fett glasig duensten. Mehl zugeben und anschwitzen. Mit der Milch unter Ruehren abloeschen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kartoffeln schaelen und in Scheiben schneiden. Eine feuerfeste Form fetten. Kartoffeln, Spinat, Lachs und Sauce abwechselnd einschichten. Oberste Schicht mit Sauce uebergiessen und mit Parmesan bestreuen. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200Grad C / Gasherd: Stufe 3 / Umlauf: 175Grad C) ca. 40 Minuten goldbraun ueberbacken. Tip: Bereiten Sie Spinat doch einmal auf folgende Art zu: Zwiebel und/oder Knoblauch in Fett glasig duensten. Dann den tropfnassen Spinat dazugeben und bei geschlossenem Topf zusammenfallen lassen. Der Spinat schmeckt dadurch wuerziger. Zubereitungszeit 1 1/2 Stunden Pro Portion 3020 Joule/720 Kal. * Source: Neue Revue Nr.17/94 ** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng) Date: 21 Apr 1994 Stichworte: News, Pikant, Fischgerichte, P4

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