| Kochrezept / Rezept Spinat-Gurken-Curry |
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Küchentipp: Belebende Petersilie !
Frische Petersilie „belebt“ getrocknete Kräuter! Die Frische geht auf die getrockneten Kräuter über und der Unterschied im Geschmack ist verblüffend. Gleiche Mengen frischer Petersilie mit getrocknetem Dill, Basilikum, Majoran oder Rosmarin o.ä. in ein verschließbares Glas geben und einige Stunden wirken lassen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1.5 kg Landgurken (ersatzweise Zucchini, dann jedoch weniger) |
| 450 g TK-Blattspinat |
| 200 g griechischer Sahnejoghurt |
| 1 Zwiebel |
| 1 El. neutrales Öl |
| 4 dl Gemüsebrühe |
| - - Curry, Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Spinat-Gurken-Curry: |
Rezept - Spinat-Gurken-Curry
Gurken schälen, entkernen und in Stücke schneiden (Zucchini einfach
nur kleinschneiden). Zwiebel kleinschneiden, in neutralem Öl
andünsten. Gurkenstücke hinzu und ebenfalls andünsten. Curry nach
Geschmack dazugeben, anschwitzen lassen und mit der Gemüsebrühe
ablöschen. Salzen. Den TK-Spinat dazugeben und das ganze 20 Minuten
bei mittlerer Hitze auftauen bzw. garen lassen. Schließlich den
Sahnejoghurt unterrühren. Abschmecken und servieren. Paßt zu Nudeln,
zu Reis und zu Kartoffeln.
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