|
|
| Kochrezept / Rezept Spinat-Boerek |
|
| Rezept Hits: 10281 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wenn das Brot ausgetrocknet ist !
Wickeln Sie das ausgetrocknete Brot in ein feuchtes Tuch und legen es 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach entfernen Sie das Tuch und backen das Brot einige Minuten im vorgeheizten Ofen auf. Es ist wieder wie frisch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Mehl | | - - Salz | | 7 El. Olivenoel | | - - Mehl zum Bearbeiten | | 1300 g Blattspinat, grob | | 100 g Zwiebeln, gewuerfelt | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 120 g Schafskaese | | - - Fett zum Ausbacken | | 250 g Sahnejoghurt | | 1 Bd. Petersilie, gehackt | | 1 Knoblauchzehe, durchgepresst | | 1 El. Zitronensaft | | 2 El. Sesamsaat, schwarz |
| Zubereitung des Kochrezept Spinat-Boerek: |
Rezept - Spinat-Boerek
Mehl, 1/2 TL Salz, 2 EL Olivenoel und 80 ml lauwarmes Wasser
verkneten. Auf der bemehlten Arbeitsflaeche zu einer Rolle formen,
in
6 Stuecke teilen, mit einem feuchten Tuch bedeckt 1/2 Stunde ruhen
lassen. Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebeln in 3 EL
Olivenoel anduensten, Spinat dazugeben, zugedeckt bei mittlerer
Hitze
ca.5 Minuten duensten. Ausdruecken, salzen, pfeffern und mit dem
restlichen Oel mischen.
Kaese in 24 Stifte schneiden. Den Spinat portionsweise auf einem
Kuechentuch zu einem Rechteck formen, jeweils einen Kaesestift
drauflegen und mit Hilfe des Tuches fest hineinrollen, so dass der
Kaese von Spinat umgeben ist.
Die Teigstuecke nacheinander auf bemehlter Arbeitsflaeche zu Kreisen
von 24 cm Durchmesser ausrollen, vierteln, rundherum mit etwas
Wasser
bepinseln. Je eine Spinatrolle auf ein Teigviertel legen (parallel
zur
Rundung), erst die Seiten, dann die Rundung darueberklappen, dann
den
Teig zur Spitze hin aufrollen.
Die Rollen im 180oC heissen Fett portionsweise ca. 2-3 Minuten
knusprig ausbacken und abtropfen lassen.
Fuer die Sauce Joghurt, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft, Salz,
Pfeffer und Sesam verruehren.
Erfasst von Petra Holzapfel
Quelle: "essen & trinken" 6/94
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Weinwanderwege im Elsass und in Baden - ein praktischer Wanderführer
22 Weinwanderwege, die innerhalb einer Stunde oder in bis zu vier Tagen durch Weinregionen von Elsass und Baden führen, stellt der Weinwanderführer von Elsbeth Hobmeier und Beat Keolliker auf 160 Seiten und in Farbe vor. | | Thema 7428 mal gelesen | 05.06.2007 | weiter lesen |  | Portulak - Vitamine und heilende Wirkung
Die Ägypter verwendeten ihn als Heilpflanze, die Griechen schätzten ihn sehr als Salat – der Portulak. Portulak hat einen interessanten Geschmack und ist mit Vitalstoffen reichlich gespickt. | | Thema 19213 mal gelesen | 05.04.2009 | weiter lesen |  | Das Rittermahl essen wie die Ritter
Fast in jeder größeren Stadt gibt es mindestens ein Restaurant, das ein mittelalterliches Rittermahl anbietet. Noch eher sind solche Betriebe in Regionen mit vielen Burgen zu finden, beispielsweise in Österreich, Bayern oder der Fränkischen Schweiz. | | Thema 33451 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|