| Kochrezept / Rezept Spiegelthaler Mostbraten |
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Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Schweinenacken, gut durchwachsen |
| - - Butterfett |
| - - Apfelmost |
| - - Obstessig |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| - - Kuemmel, gemahlen |
| - - Basilikum |
| - - Mehl |
| - - Knoblauchzehen, zerdrueckt |
| Zubereitung des Kochrezept Spiegelthaler Mostbraten: |
Rezept - Spiegelthaler Mostbraten
Den Schweinenacken mit Pfeffer, Salz, Kuemmel, Basilikum und einigen
zerdrueckten Knoblauchzehen gut einreiben. Ueber Nacht in einen kuehlen Raum
stellen.
Am naechsten Tag betraeufelt man zunaechst den Schweinenacken mit etwas
Obstessig und braet ihn in Butterfett an. Jetzt giesst man den Apfelmost auf
und gart den Braten in der Roehre fertig. Hierbei sollte man ihn desoefteren
wenden und wieder begiessen. Wenn der Braten gar ist, nimmt man ihn aus dem
Braeter und stellt ihn warm. Den Bratensatz zum Andicken mit Mehl abstreuen.
Anschliessend wird die Sauce mit Apfelmost aufgegossen und abgeschmeckt.
Dazu reicht man Petersilienkartoffeln und Blattsalat.
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