| Kochrezept / Rezept Spiegelei-Schnitten mit Aprikosen |
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Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 16 Portionen / Stück |
| 200 g weiche Butter/Margarine |
| 300 g Zucker |
| 3 Glas Vanillinzucker |
| 1 unbehandelten Zitrone, abgeriebene Schale von |
| 4 Eier (Gr. M) |
| 300 g Mehl |
| 3 Tl. Backpulver, gestrichene |
| - - Fett und Paniermehl fürs Blech |
| 1 El. Speisestärke, (15 g) |
| 4 Zitronen, Saft von (ca. 175 ml) |
| 750 g Magerquark |
| 400 g Schlagsahne |
| 1 Dos. Aprikosen, (850 ml) |
| 1 1/2 Glas Tortenguß, klarer (1 P. für 1/4 l Flüssigkeit) |
| 1 El. Zucker |
| 1 1/2 El. gehackte Pistazien, evtl. |
| Zubereitung des Kochrezept Spiegelei-Schnitten mit Aprikosen: |
Rezept - Spiegelei-Schnitten mit Aprikosen
1. Fett, 150 g Zucker, l Paeckchen Vanillinzucker und Zitronenschale
schaumig schlagen. Eier einzeln unterruehren. Mehl und Backpulver
mischen, unterruehren. Teig auf ein gefettetes, mit Paniermehl
ausgestreutes Backblech (ca. 35 x 40 cm) streichen. Im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 30-35
Minuten backen. Auskuehlen lassen.
2. Staerke und 2 EL Zitronensaft verruehren. Rest Zitronensaft und 50 g
Zucker aufkochen. Staerke einruehren, nochmals aufkochen und auskuehlen
lassen.
3. Quark und 100 g Zucker verruehren. Zitronencreme unterruehren. Sahne
steif schlagen, dabei 2 Paeckchen Vanillinzucker einrieseln lassen.
Unter die Quarkmasse heben und auf den Boden streichen. Aprikosen
abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Kuchen gleichmaessig mit 16
oder nach Belieben mit mehr Aprikosenhaelften belegen.
4. Aprikosensaft evtl. mit Wasser auf 3/4 l auffuellen.
Tortengusspulver und 1 EL Zucker mischen und mit dem Saft verruehren.
Unter Ruehren aufkochen. Auf dem Kuchen verteilen und trocknen lassen.
Kuchen vierteln, vom Backblech nehmen und ca. 2 Stunden kalt stellen.
In
ca. 16 Stuecke schneiden und mit Pistazien verzieren.
Tip: laesst sich prima einfrieren
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