Rezept Specksoße mit Rauke

 
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Specksoße mit Rauke

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Kennwort: HANDY rezept 1999
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Küchentipp: Gemüse-Bett für den Fisch !
Hacken Sie Zwiebeln, Sellerie und Petersilie und bereiten daraus ein „Bett“ für den Fisch. Legen Sie ihn beim Braten darauf, und Sie verhindern das Ankleben an der Pfanne. Außerdem schmeckt der Fisch viel besser und es ergibt einen hervorragenden Fond für die Soße.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g durchwachsener Speck
3 El. Olivenöl
1  abgezogene Knoblauchzehe
1 Bd. Rauke
- - Pfeffer
50 g geriebener Parmesan
Zubereitung des Kochrezept Specksoße mit Rauke:

Rezept - Specksoße mit Rauke
Durchwachsenen Speck in Streifen schneiden und im Olivenöl auslassen. Knoblauchzehe dazupressen. Rauke waschen, grob zerzupfen und mit dem Speck unter die heißen Nudeln heben. Mit Pfeffer und Parmesankäse bestreuen. Paßt zu Farfalle und Penne.

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