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| Kochrezept / Rezept Speckbrezen |
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| Rezept Hits: 1796 |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 500 g Mehl | | 125 g Milch | | 20 g Hefe | | 60 g Zucker | | 6 g Salz | | 2 Eier | | 60 g Butter | | 1 Eigelb | | 2 El. Milch | | 200 g Speck; gewuerfelt; leicht angebraten | | - - Butter; zum Fetten |
| Zubereitung des Kochrezept Speckbrezen: |
Rezept - Speckbrezen
Das Mehl in eine Schuessel sieben und die lauwarme Milch dazugeben.
Anschliessend Hefe, Zucker, Salz und Eier dazugeben und alles zu einem
glatten Teig verarbeiten. 10 bis 15 Minuten gehen lassen. Butter
unter den Teig verarbeiten. Teig nochmals 15 Minuten gehen lassen.
Speck in der Pfanne leicht anroesten und zum Teig geben. Teig
gleichmaessig in die im 'Yield' angegebene Stueckzahl aufteilen.
Teigkugeln zu Straengen rollen und zur Breze flechten. Auf ein leicht
gefettetes Backblech setzen, nochmals 15 Minuten gehen lassen. Mit
Eigelb bestreichen und bei 180 GradC ca. 15 bis 18 Minuten backen.
Speckbrezen warm servieren oder nochmals aufbacken.
* Quelle: Nach Bayerntext 10.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 13 Jan 1995
Stichworte: Backen, Gebaeck, Brezel, Speck, P12
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