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| Kochrezept / Rezept Speck-Kartoffeln |
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| Rezept Hits: 2639 |
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Küchentipp: Geschlagener Strudelteig !
Die wichtigste Voraussetzung für Strudelteig ist, dass er gut durchgeknetet wird. Schlagen Sie ihn 50 mal auf ein bemehltes Brett. Am besten, Sie wellen den Strudelteig auf einem bemehlten Leinentuch aus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - St Matjes | | 750 g Frühkartoffeln | | 100 g Räucherspeckwürfel | | 3 El. Öl | | 2 Apfel, rote | | 400 g Rauke oder Romana-Salat | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 8 Matjesfilets, junge |
| Zubereitung des Kochrezept Speck-Kartoffeln: |
Rezept - Speck-Kartoffeln
Kartoffeln waschen, ca. 20 Min. daempfen. Speckwuerfel in Oel ausbraten
und herausnehmen. Aepfel in Spalten schneiden. Im Speckfett braten,
herausnehmen. Rauke waschen, tropfnass ins Bratfett geben. Bei
geschlossenem Deckel kurz garen, bis das Gemuese zusammengefallen ist.
Apfelspalten zufuegen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gegarte Kartoffeln auf Teller anrichten, Speckwuerfel daruebergeben,
Rauke-Apfel-Gemuese und Matjesfilets dazu anrichten.
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