| Kochrezept / Rezept Spargelsalat mit Tomaten |
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Küchentipp: Whisky –nicht steinalt, sonder steinkalt !
Wenn Sie Eiswürfel in Whisky oder andere Getränke geben, werden diese schnell verwässert. Nehmen Sie doch einfach saubere Kieselsteine, die Sie ins Frosterfach gelegt haben. Das sieht lustig aus, und Sie haben im wahrsten Sinne des Wortes Whisky on the rocks. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1500 g Spargel, grün; gekocht |
| - - Salz |
| 4 Eier |
| - - Pfeffer f.a.d.M. |
| 1 gross. Zitrone (Saft) |
| 7 El. Olivenöl |
| 1 Bd. Petersilie |
| 200 g Kirschtomaten |
| Zubereitung des Kochrezept Spargelsalat mit Tomaten: |
Rezept - Spargelsalat mit Tomaten
Während der Spargel gart, die Eier 6 bis 7 Minuten nicht zu hart
kochen, abschrecken und schälen. Zitronensaft und Öl in eine kleine
Schüssel geben, Salz und Pfeffer zufügen und mit dem Schneebesen
cremig schlagen. Die Petersilie hacken, Tomaten eventuell überbrühen
und häuten. Die abgetropften Spargelstangen auf einer Platte
anrichten und mit der Öl-Zitronensaft-Creme beträufeln. Mit
Petersilie bestreuen. Eier achteln und samt den Tomaten um den Salat
garnieren. Dazu: Toast oder Stangenweißbrot.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 5/87
erfaßt: Sabine Becker, 26. Februar 1997
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