Rezept Spargelsalat mit Krabben

 
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Spargelsalat mit Krabben

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Küchentipp: Geruchsfresser !
Hände verlieren den Fischgeruch, wenn man sie mit Essig oder Salz abreibt. Fischgeruch beim Kochen wird durch Essig im Sud gemildert. Etwas Sesamöl tut es auch. Um die Bratpfanne von Fischgeruch zu befreien, streue man reichlich Salz in die Pfanne, gieße heißes Wasser darüber und lasse die Pfanne einige Zeit stehen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Spargel (weiß + grün)
100 g Krabben
2  Zitronensaft
3  Spargelkochwasser
1/2  Senf
1  Schnittlauchröllchen
1  Vollkornbrot
- - Salz, Pfeffer
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Leicht&Lecker, 09.06.199
Zubereitung des Kochrezept Spargelsalat mit Krabben:

Rezept - Spargelsalat mit Krabben
Zubereitung: Den geschälten weißen und den geputzten grünen Spargel im Salzwasser-Zitronenbad blanchieren, abgießen, in Streifen schneiden und auf einem flachen Teller anrichten. Für die Sosse die Krabben mit Zitronensaft, Senf, Salz, Pfeffer und Spargelkochwasser verrühren, über den Spargel nappieren und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Die Vollkornbrotscheibe separat dazu servieren.

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