Rezept Spargelsalat in kaltem Schinkenrahm

 
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Spargelsalat in kaltem Schinkenrahm

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Küchentipp: Blanchieren !
Kurzes Eintauchen von Lebensmittel in kochendes Wasser. Tomaten werden blanchiert, um sie leichter zu häuten.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
1 kg Frischen Stangenspargel
20 g Butter Jodsalz
3 El. Sauerrahm
3 El. Joghurt
2 El. Sahne
1 El. Kraeuter; gehackt
80 g Gekochter Schinken
5  Radieschen Jodsalz
- - Weisser Pfeffer
- - Obstessig
Zubereitung des Kochrezept Spargelsalat in kaltem Schinkenrahm:

Rezept - Spargelsalat in kaltem Schinkenrahm
Spargel duenn schaelen, unten abschneiden und in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss garen. Sauerrahm, Joghurt, Sahne, gehackte Kraeuter, gehobelte Radieschen und Schinkenwuerfel gut verruehren und mit Obstessig, Jodsalz und weissem Pfeffer verfeinern. Dieses Dressing ueber den angerichteten Spargel geben und evtl. noch mit einigen Schinkenwuerfeln bestreuen. * Quelle: Sat.1 Text 09.05.94 Rezept der Woche Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 Erfasser: Stichworte: Salat, Kalt, Spargel, P2

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