| Kochrezept / Rezept Spargelsalat |
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Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 6 Portionen / Stück |
| 750 g Spargel |
| - - Salz |
| - - Zucker |
| 1 Tl. Butter |
| 150 g magerer dünn geschnittener geräucherter Schinken |
| 3 hartgekochte Eier |
| 3 El. Weinessig |
| 1 Tl. Sojasauce |
| - - Pfeffer |
| 1/2 unbehandelten Zitrone, abgeriebene Schale von |
| 6 El. Öl |
| 1 El. gehackte Petersilie |
| 1 El. Schnittlauch (in Röllchen geschnitten) |
| 1 El. feingeschnittener Dill |
| 4 Salatblätter |
| Zubereitung des Kochrezept Spargelsalat: |
Rezept - Spargelsalat
Spargel schaelen, in 3-4 cm lange Stuecke schneiden, in Salzwasser mit
1 Prise Zucker und Butter ca. 15 Minuten nicht zu weich kochen. Danach
gut abtropfen lassen. Schinken in feine Streifen schneiden. Eier pellen
und achteln. Aus Essig, Salz, Zucker, Sojasauce, Pfeffer und
Zitronenschale eine Salatsauce ruehren, zuletzt Oel und Kraeuter
zugeben. Eine Schuessel mit Salatblaettern auslegen, Spargel, Schinken,
Eier und Kraeuter einschichten, mit der Salatsauce begiessen. Dazu
schmeckt frisches Baguette.
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