Rezept Spargelsalat »Yokohama«

 
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Kochrezept / Rezept Spargelsalat »Yokohama«

Spargelsalat »Yokohama«

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Küchentipp: Brühwürfel !
Kochen sie Brühwürfel niemals mit, da sie sonst ihr Aroma verlieren. Die Brühwürfel sollen der heißen Flüssigkeit nur zugesetzt werden.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
800 g Spargel
1/4 l Wasser
- - Salz
- - Öl
300 g Putenbrust
2 Dos. Mandarinen
- - (Abtropfgewicht je etwa 300 g)
1 Dos. Sojabohnenkeime
- - (Abtropfgewicht etwa 180 g)
3  hartgekochte Eier
20 g Mandelblätter
8 El. Öl
4 El. Zitronensaft
4 El. Spargelwasser
- - Salz
- - Pfeffer
- - Muskat
- - Zucker
- - gehackte frische Kräuter
Zubereitung des Kochrezept Spargelsalat »Yokohama«:

Rezept - Spargelsalat »Yokohama«
Spargel in Stücke schneiden, mit Wasser und Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen und abtropfen lassen. Öl erhitzen, Putenbrust darin etwa 5 Minuten braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden. Mandarinen und Sojabohnenkeime abtropfen lassen, Eier hacken und alle Salatzutaten mischen. Aus den angegebenen Zutaten eine Marinade bereiten, über die Salatzutaten geben und durchziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.

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