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| Kochrezept / Rezept Spargelraguot in Kaesesauce |
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| Rezept Hits: 1640 |
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Küchentipp: Tomaten leicht geschält !
Tomaten lassen sich leicht schälen, wenn Sie die Früchte in kochendes Wasser tauchen oder mit kochendem Wasser überbrühen.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 750 g Spargel | | 1 Tl. Zucker | | - - Salz | | 5 g Butter | | 500 g Brokkoli | | 50 g Butter | | 2 El. Mehl | | 1/4 l suesse Sahne 5 Tropfen Zitronensaft, Muskat | | 100 g geriebener Maasdamer Kaese |
| Zubereitung des Kochrezept Spargelraguot in Kaesesauce: |
Rezept - Spargelraguot in Kaesesauce
Spargel waschen, schaelen, in 3-4 cm lange Stuecke schneiden.
Spargelschalen in 374 l Wasser ca. 20 Minuten auskochen. Abgiessen,
Sud auffangen. Spargelstuecke in 1/2 l des Schalensuds mit Salz,
Zucker und Butter ca. 20 Minuten garen. Spargel abgiessen,
Fluessigkeit auffangen. Brokkoli putzen, waschen, in Roeschen teilen,
in mildem Salzwasser 8-10 Minuten kochen, abtropfen lassen.
Butter schmelzen, Mehl hineinruehren und mit 1/4 l Spargelwasser und
Sahne auffuellen, aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und
Zitronensaft wuerzen. Zum Schluss den geriebenen Kaese unter die Sauce
ruehren. Nicht mehr kochen lassen. Das Gemuese zugeben und erhitzen.
Beilagen : Kraeuter-Pellkartoffeln, geriebener Kaese
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Spargel, Brokkoli, Gemuesegerichte
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