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| Kochrezept / Rezept Spargelomelette |
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| Rezept Hits: 5004 |
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Küchentipp: Bratäpfel !
Schneiden Sie die Äpfel rundherum ein, bevor Sie sie backen. Die Bratäpfel schrumpfen dann nicht.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Spargel | | 1/2 l Wasser | | - - Fondor | | 1 Prise Zucker | | 1/8 l Spargelwasser | | 1 Pk. Maggi Meisterklasse fuer Sauce Hollandaise | | 50 g Butter | | 100 g gekochte Zunge oder gekochter Schinken | | 2 Eiweiss | | 1 Prise Salz | | 2 Eigelb | | 2 El. Mehl | | - - Maggi Wuerzmischung 2 | | 10 g Butter | | - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Spargelomelette: |
Rezept - Spargelomelette
Spargel waschen, schaelen, in 2 cm lange Stuecke schneiden.
Wasser, Fondor, Zucker und Butter zum Kochen bringen, Spargel
hineingeben, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen, herausnehmen und
abtropfen lassen. Spargelwasser zum Kochen bringen. Maggi
Meisterklasse Zubereitung fuer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen
einruehren, zum Kochen bringen. Nach und nach Butter unterschlagen.
Gekochte Zunge oder Schinken in Wuerfel schneiden und mit dem Spargel
unter die Sosse geben.
Fuer das Omelette:
Eiweiss mit Salz steifschlagen, Eigelb, Mehl und Maggi Wuerzmischung 2
dazugeben und unter den Eischnee heben. In einer Pfanne mit Deckel
Butter heiss werden lassen, die Omelettemasse hineingeben, zudecken und
bei geringer Waermezufuhr in 10 Minuten stocken lassen. Das Omelette
mit dem Spargelgemuese fuellen und uebereinanderschlagen.
Petersilie waschen, hacken und darueberstreuen.
Brennwert pro Portion: ca. 2510 kJ (600 kcal).
* Source: Maggi Kochstudio Journal
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 21 Apr 1994
Stichworte: Eierspeisen, Spargel, P2, Omelette, News
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