| Kochrezept / Rezept Spargelomelette |
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Küchentipp: Saubere Finger !
Findet die Grillparty auswärts statt, dann packen Sie die benötigten Portionen Holzkohle in feste Papiertücher. Bei Bedarf können Sie es päckchenweise anzünden und Ihre Hände bleiben schön sauber.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Spargel |
| 1/2 l Wasser |
| - - Fondor |
| 1 Prise Zucker |
| 1/8 l Spargelwasser |
| 1 Pk. Maggi Meisterklasse fuer Sauce Hollandaise |
| 50 g Butter |
| 100 g gekochte Zunge oder gekochter Schinken |
| 2 Eiweiss |
| 1 Prise Salz |
| 2 Eigelb |
| 2 El. Mehl |
| - - Maggi Wuerzmischung 2 |
| 10 g Butter |
| - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Spargelomelette: |
Rezept - Spargelomelette
Spargel waschen, schaelen, in 2 cm lange Stuecke schneiden.
Wasser, Fondor, Zucker und Butter zum Kochen bringen, Spargel
hineingeben, aufkochen und ca. 20 Minuten kochen, herausnehmen und
abtropfen lassen. Spargelwasser zum Kochen bringen. Maggi
Meisterklasse Zubereitung fuer Sauce Hollandaise mit dem Schneebesen
einruehren, zum Kochen bringen. Nach und nach Butter unterschlagen.
Gekochte Zunge oder Schinken in Wuerfel schneiden und mit dem Spargel
unter die Sosse geben.
Fuer das Omelette:
Eiweiss mit Salz steifschlagen, Eigelb, Mehl und Maggi Wuerzmischung 2
dazugeben und unter den Eischnee heben. In einer Pfanne mit Deckel
Butter heiss werden lassen, die Omelettemasse hineingeben, zudecken und
bei geringer Waermezufuhr in 10 Minuten stocken lassen. Das Omelette
mit dem Spargelgemuese fuellen und uebereinanderschlagen.
Petersilie waschen, hacken und darueberstreuen.
Brennwert pro Portion: ca. 2510 kJ (600 kcal).
* Source: Maggi Kochstudio Journal
** From: J_Meng@lonestar.ruessel.sub.org (Joachim M. Meng)
Date: 21 Apr 1994
Stichworte: Eierspeisen, Spargel, P2, Omelette, News
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