| Kochrezept / Rezept Spargeleintopf |
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Küchentipp: Knollensellerie !
ist eine verdickte, etwa spielballgroße Wurzel. Den würzigen Geschmack geben Ihm die ätherischen Öle. Außerdem enthält Knollensellerie Kalium, Kalzium, Vitamin E, B6 und Folsäure. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g Spargel |
| 1 l Brühe (Instant) |
| - - incl. Spargelkochwasser |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 150 g kleine Zucchini |
| 375 g Kartoffeln |
| 30 g Mehl |
| 350 g Kalbsbratwurst (ungebrüht) |
| 1 B. Sahne |
| 1 Eigelb |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1 Tl. Sojasauce |
| - - Muskat |
| - - einige Kerbelblättchen |
| Zubereitung des Kochrezept Spargeleintopf: |
Rezept - Spargeleintopf
Spargel schaelen, Schalen waschen, mit Wasser bedeckt zum Kochen
bringen und 15 Minuten kochen lassen. Das Spargelwasser durch ein Sieb
abgiessen.
Spargel in 3 cm lange Stuecke schneiden, Zucchini putzen, in 1/2 cm
dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schaelen, wuerfeln. Kartoffeln und
Spargel in zerlassenem Fett auf 2 oder Automatik-Kochplatte 5-6
anduensten. Mehl ueberstaeuben, mit anschwitzen. Mit Bruehe und
Spargelbruehe abloeschen, aufkochen, 10 Minuten zugedeckt auf 1 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 kochen lassen.
Aus der Bratwurst kleine runde Kloesse druecken, zusammen mit den
Zucchinischeiben nach 10 Minuten zum Eintopf geben. Weitere 5 Minuten
garen. Sahne mit Eigelb verschlagen, in die Suppe giessen, nicht mehr
kochen lassen. Eintopf mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Muskat gut
abschmecken. Mit Kerbelblaettchen bestreut servieren.
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