| Kochrezept / Rezept Spargelauflauf mit Makkaroni |
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Küchentipp: Reifetest für Wassermelonen !
Bei Wassermelonen können Sie schon am Ton feststellen, ob sie reif sind. Schnalzen Sie mit Daumen und Mittelfinger gegen die Melone. Wenn sie hell klingt und „ping“ macht, ist sie unreif. Ist der Klang aber tief und voll und macht „pong“, dann ist sie gut reif und gerade richtig zum Essen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Makkaroni |
| 500 g Spargel |
| 50 g Butter |
| 2 El. Mehl |
| 2 El. Zitronensaft; evtl. mehr |
| - - Pfeffer |
| 2 Eier; getrennt |
| 50 g Reibkaese |
| 200 g gekochter Schinken |
| - - Semmelbroesel |
| - - Butterfloeckchen |
| - - Butter; fuer die Form |
| - - Bayerischer Rundfunk Gesendet am 13.6.1996 Erna L. Riebel, Nuernberg |
| - - Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Spargelauflauf mit Makkaroni: |
Rezept - Spargelauflauf mit Makkaroni
Makkaroni in Salzwasser knackig kochen. Spargel schaelen, in 5 cm lange
Stuecke schneiden und ebenfalls in Salzwasser halbgar kochen.
Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze herstellen, mit Spargelwasser
abloeschen, mit Zitronensaft und Pfeffer wuerzen, mit Eigelb legieren.
Steifen Eischnee unterheben, Reibkaese und Spargel unter die Sauce mengen,
Schinken in Streifen schneiden.
In eine gefettete Auflaufform schichtweise Makkaroni, Schinken und Spargel
einfuellen, obenauf Spargel legen, mit Reibkaese und Semmelbroesel bestreuen
zuletzt die Butterfloeckchen auflegen.
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen. Dazu reicht man Kopfsalat.
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